Tüketici alışkanlıklarının detaylı analizinin sonucunda edinilen bilgiler doğrultusunda sektör konumunun hedeflenmesi ile ilgili karar alındıktan sonra diğer önemli detay restoranın hangi konseptte hizmet sunacağıdır. Restoranınızın hedeflenen müşteri kitlesi için hangi konseptin en uygun yapıya sahip olduğuna karar vermelisiniz.
Restoranlar hızlı servis (fast food), orta düzey ve üst düzey restoranlar olmak üzere 3 ana kategoride ele alınmaktadır:
Müşteriler bir restoranı ziyaret ettiklerinde kendi yemek zevklerine uygun bir konsept aramaktadırlar ve beklentinin dışında sürprizlerle karşılaşmaktan memnun olmazlar. İsmiyle, dekorasyonuyla ailelere hitap ettiği düşünülen bir restoran beklerken, kendilerini resmi, beklentinin çok zıttı fiyatlara ve menüye sahip bir mekânda buldukları zaman, bu sürpriz o restorana gitme fikrinde değişime sebep olacaktır. Restoran konseptinin belirlenmesi işletmecilere, müşterilerin beklentilerini ve isteklerini belirlemede haliyle tercih edilme oranlarında katkı sağlayacaktır. En popüler restoran konseptlerini sizler için derledik:
Yeni bir konseptle restoran açmayı planlıyorsanız, öncelikle hangi konseptte hizmet vereceğinizi kararlaştırmalısınız. Yiyecek servisi sektöründeki konseptler birbirlerine benzer görünse de, esasında hepsinin işletimi ve detayları birbirinden ayrılmaktadır. Bu nedenle işletme açma fikrinde olanlar, restoran konseptleri arasında kendi bilgi ve donanımlarına, deneyimlerine en uygun konsepti seçmelidirler.
MenüFiks QR Menü; kafe, restoran ve oteller için geliştirdiğimiz yeni nesil karekod QR Menü Sistemi ile menünüzü dijital ortama taşıyarak ürünlerinizi müşterilerinizin mobil cihazlarda detaylı olarak tanıtabilirsiniz. Uygulama indirmeden yalnızca masadaki QR kodu okutarak müşteriler menüye kendi akıllı telefonlarından ulaşır.